PUNJENE PAPRIKE

Potrebno je: 6 -8 paprika babura, 500 gr. mlevenog mešanog mesa,1 glavica crnog luka,ulje,začin,biber,1 paradajz,peršun, celer, aleva paprika, brašno.
1 šoljica pirinča. 1 jaje. 1 veću glavicu crnog luka sitno iseckati i propržiti na ulju pa dodati mleveno meso i to sve zajedno propržiti.Dodati začin, malo soli,biber,pola kašičice aleve paprike, pirinač,seckan list peršuna i celera, očišćen i na kockice iseckan paradajz, 1 celo jaje. Sa ovom smesom puniti oprane i od peteljki i semena očišćene babure.Složiti ih u posudu po mogućstvu uspravno u krug ili svaku papriku zatvoriti sa paradajzom pa se onda mogu složiti i položeno. Naliti vodom da ogreznu i kuvati na tihoj vatri
( kada provriju smanjiti) Kada su kuvane probati i posoliti još malo ako treba i zapržiti. Uzeti 1-2 kašičice brašna i malo aleve paprike,izmešati i sipati malo vode da dobijete retku smesu. Sipati u paprike i još malo kuvati.Voditi računa da ih previše ne zgusnete. Mogu se staviti i u rernu da se malo zapeku. Služiti sa kiselom pavlakom.